Come avevamo proposto in un articolo di un mese fa, è finalmente iniziata, in ottica di prevenzione, l’attività del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione e del servizio Igiene alimenti di origine animale del Dipartimento di prevenzione del Nord Sardegna Assl di Sassari.
Il 7 aprile è stato pubblicato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità un documento di orientamento ad interim valido per i prossimi due anni che riguarda la sicurezza alimentare e il Covid-19. Il documento oltre a contenere nelle importanti linee guida sul comportamento degli operatori del settore alimentare contiene degli accorgimenti tecnici che gli stessi cosa dovranno apportare nei loro manuali di buona prassi igienica o manuale di autocontrollo
